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『米にはこだわりがある』とおっしゃている　あ　な　たこの「はざ掛け米」をお試しでなかったらぜひ一度自信満々でお勧めです！南魚沼市塩沢産【極上はざ掛け米】5kg 価格:6930円 で買う

米が！ご飯が！こんなにも美味しかったのか！と驚かせる美味さ。米が！ご飯が！こんなにも美味しかったのか！と驚かせる美味さ。魚沼コシヒカリの魚沼とは？新潟県の北魚沼、中魚沼、南魚沼の総称を表していまして南魚沼でも4つの町に分かれています。当店の販売している『塩沢産コシヒカリ』とは北・中・南の中でも最も美味しい南魚沼地域さらにその中でも最も美味しいコシヒカリの育つ塩沢地区限定！もうこれ以上はありません！新潟、南魚沼にあります「うおぬま倉友農園」目の前に「はざ掛け」された昔懐かしい風景が広がります。はざ掛け　とは刈り取った稲を逆さにして天日乾燥させることをいいます。かつて機械のまだ無い頃にはみんなが行っていた乾燥方法ですが重く、たくさんの人手を必要とする大変な重労働でした。今なぜそれを続けるのかはざ掛けは、刈り取り後何日もかけてゆっくりと乾燥させることで、茎に残った旨味を米一粒一粒に行き届かせ、さらに美味しいお米に仕上げてくれます。はざ掛け作業は、下の段は良いんですが上の段（9段まであります）は掛け手が梯子に登り、下からは稲を投げ上げます！これがなかなか難しく、上手く行かないと夫婦喧嘩の元となっていたと懐かしそうにお話していらっしゃいました。上の写真は、掛けるところ右の写真は、下ろす風景。コンバインが置かれていますが天日乾燥の終わった稲穂をコンバインで脱穀していきます。特別栽培米とは使用する農薬や化学肥料が通常の半分以下で栽培され、そのことを新潟県が検査し認定されたお米のことです。現地調査チームで、調査が行われ、栽培管理状況などがチェックされます。現地調査などの結果、基準に適合したものだけがが認証され、県認証マーク（左の写真）シールの使用が許可され、県の管理のもと貼付をして販売をしております。 この塩沢産「極上コシヒカリ」は、新潟県認定特別栽培米 （減農薬・減化学肥料）を、さらに品質を損なわない様、乾燥は、自然の恵みである太陽の下、10日間程自然天日乾燥。天日にて乾燥することにより、より一層豊穣な味をお楽しみいただけます。自信を持ってお届けする、こだわりの商品です。ご進物、ご贈答品としても大変喜ばれております。是非、ご賞味ください。なぜ？新潟　南魚沼産のコシヒカリが日本一美味しいと言われているか。東に飯士山（いいじさん）から始まり巻機山（まきはたやま）八海山と名だたる名峰がそびえ西は数多くのスキー場が連なる山々に囲まれて寒暖の差も大きく、日照時間も限られる、とても良い米のできる環境ではない土地に農業試験場の方と農家の懸命な努力の結果が実を結びコシヒカリが根付き数十年南魚沼は、コシヒカリにとって日本で最も良い環境なんです！南魚沼は日本有数の豪雪地、その雪が清らかで豊かな『水』を育み、山々に囲まれた環境は澄んだ空気を生み出し、そこに更に真っすぐで正直な南魚沼の人間の手で慈しみながら育て上げたコシヒカリ。はざ掛け米　とは上の写真のように天日干しをおこなったお米のことで今はほとんどの農家が機械の乾燥ですが、やっぱりお天道様にはかないません。手間を惜しまず、愛情込めて育てた稲穂がお天道様の力でさらに美味しく仕上がります。

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